Cuti di Kelantan

Cuti sekolah baru ni aku balik Kelantan.

2 hari dok sana rasa nak masak nasi beriani untuk mertua dan ipar so aku pi Pasar Siti Khatijah untuk cari rempah (tak guna ready made rempah beriani sebab dah belajar masak dengan Chef Li dan dah try pun masak untuk keluarga) sambe shopping kain tudung yang kakak aku pesan. Naik tingkat 1 terus jumpa kedai rempah. Ada banyak powder rempah kat situ.

Aku tanya “Garam masala ada?”

Dia jawab “Ini belum tambah garam lagi”

Dalam hati aku bara terus. Orang tua ni nak tipu aku ka tak reti bahasa. ‘Garam masala’ tu nama rempah dia bukan ‘garam’ bahasa kita. Kalau tak tau baik cakap “tak dak” dari nak tipu.

Susah gak nak cari rempah ni kat Kelantan. Ni aku kongsi cara nak buat garam masala.

Bahan-bahan:

• biji ketumbar
• jintan putih
• jintan manis
• bunga lawang
• kayu manis
• buah pelaga (optional)

Jadikan powder. Garam masala ni adalah rempah asas masakan ala India.